学校食堂不使用现金的原因主要有以下几点：
由于学校食堂享受国家就餐补贴，饭菜价格便宜，吸引大量外来人员就餐。这不仅影响了学生的就餐，还导致学校钱财亏损，损害了学校的利益。
现金携带大量细菌，而学校食堂人满为患，使用现金支付会增加细菌传播的风险，不利于学生的健康安全。
现金支付需要找零，操作繁琐，容易出错。同时，现金交易也不利于食堂的管理，容易出现财务混乱和食堂员工私自收款的情况。
学校要求食堂不能收现金，也是为了保障食品安全，避免现金在交易过程中被污染。
食堂通过校园一卡通等支付方式，可以更好地控制饭菜价格，避免因现金交易导致的财务漏洞。
校园一卡通等支付方式方便快捷，可以减少学生排队等待的时间，提高就餐效率。
使用校园一卡通可以更好地识别学生身份，避免社会上的人员冒用学生身份就餐。
综上所述，学校食堂禁止使用现金主要是为了保障学生的健康安全、维护学校的管理秩序、确保食品安全以及提高就餐效率。