开餐厅对账的方法可以总结如下：
收集每日营业结束后的所有收银单据、采购单等。
将实际收款与收银单据上的金额进行核对，确保无遗漏。
核对采购物品的数量、单价及总金额，确保与供应商发票一致。
将核对无误的收入和支出数据整理成表格或账本，方便后续查询。
建议每月或每季度邀请第三方进行财务审计，确保账目准确无误。
利用专业的财务管理软件如用友畅捷通旗下的好会计产品来提高对账效率和准确性。
对资金流、库存流、采购流、销售流等数据进行分类，并在账簿上进行相应的登记和记录。
使用高效的软件系统对所有数据项进行明确的设置，包括收支记录、货物进出库记录等。
定期与合作伙伴对账，核对账目是否相符，并解决任何差异。
与合作伙伴保持诚实和透明的沟通，确保所有的问题都得到解决。
记录对账过程中的所有沟通和解决方案，跟踪问题的解决过程。
通过以上步骤，餐厅可以有效地进行对账工作，确保财务数据的准确性和可靠性，从而为企业的稳健发展提供保障。