编程器读数据的操作步骤如下：
将编程器与目标存储器进行物理连接，通常是通过插座或针脚实现。
编程器向目标存储器提供适当的电压和时序控制信号，以确保正确地读取数据。这些信号可以根据目标存储器的规格进行设置。
编程器向目标存储器发送读取命令，告诉它需要读取数据。
目标存储器接收到读取命令后，开始将数据传输给编程器。传输方式可以是并行传输或串行传输，具体取决于目标存储器的类型和通信协议。
编程器接收到数据后，进行相应的处理，以确保数据的准确性和完整性。这可能包括纠错码的计算和校验和的验证等操作。
最后，编程器将读取到的数据输出给计算机系统，供用户进行进一步的分析和处理。
需要注意的是，不同类型的目标存储器可能采用不同的通信协议和接口标准，因此编程器的读取数据原理也会有所差异。在使用编程器时，需要根据具体的目标存储器类型选择合适的通信协议和接口标准。