方太热水器显示S闪烁可能是由多种原因导致的故障或异常情况。以下是一些可能的解决方法：
尝试关闭热水器电源，等待几分钟后再重新打开，看看是否能够解决问题。
确保热水器的进水水压正常。如果水压过低，可能会导致热水器显示S。
检查热水器的进水阀门是否完全打开，以及水龙头的水压是否正常。如果水压过低，可以尝试打开其他水龙头或增加水压。
如果是燃气热水器，检查燃气供应是否正常。确保燃气阀门打开，燃气管道没有堵塞。
检查燃气阀门是否打开，燃气管道是否有泄漏或堵塞。如果使用的是罐装燃气，确保燃气罐中有足够的燃气。
如果热水器有过滤器，检查并清洁过滤器，以确保水流畅通。
检查点火器是否正常工作，点火电极是否清洁。如果点火器故障，需要更换点火器。
检查热水器的传感器是否正常工作，传感器是否被污垢覆盖。如果传感器故障，需要更换传感器。
确保电源插头牢固插入插座，并且没有松动或损坏。如果发现电源连接有问题，可以尝试更换插座或使用其他电源插座进行测试。
控制板是热水器的核心部件之一，如果出现故障也会导致故障代码的显示。此时需要找到专业的维修人员进行检修或更换。
检查并修复温度继电器触点不良或插件损坏，重新插好插件或焊接连接，或更换不良接插件。
检查并更换温度继电器故障，更换新的温度继电器。
检查并修复热熔断器的组件连线部分是否脱落或者接触不良，重新插好插件或焊接连接，或更换不良接插件。
如果加热管和电加热管损坏，可以尝试更换新的加热管。
清除杂物，排除卡死故障。清除杂物、粉尘或更换热交换器。
熄火保护装置是保护用电安全的重要装置之一，如果出现故障也会导致显示异常。此时需要找到专业的维修人员进行检修或更换。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系方太热水器的售后服务中心，寻求专业的技术支持和维修服务。
在进行任何维修或操作之前，请务必先关闭热水器的电源和燃气供应，以确保安全。