南京的工资扣税100元时，对应的 月收入在10000至12000元之间。具体计算过程如下：
1. 个税起征点为5000元。
2. 超过5000元至12000元的部分适用10%的税率，速算扣除数为2520元。
设月收入为X元，则应纳税所得额为X - 5000元。要使扣税100元，则有：
（X - 5000） * 10% - 2520 = 100
解这个方程，我们得到：
X - 5000 = 100 / 10% + 2520
X - 5000 = 1000 + 2520
X = 3620元
所以，当月收入为3620元时，扣税100元。