“什么工什么料”这个短语中，“工”和“料”分别有以下含义：
工人和工人阶级：例如矿工、钳工、瓦工、技术工、女工人等。
工作；生产劳动：例如做工作、上班、加班、勤奋学习等。
工程：例如动土、竣工等。
工业：例如化学工业、工业交通系统等。
一个工人或农民一个劳动日的工作：例如砌这道墙要六个工。
技术和技术修养：例如唱歌、做技术等。
材料：例如建筑工程所需的材料、饲料等。
工料：指人工和材料，是建筑工程中所需的工价和材料的总称。
因此，“什么工什么料”可以理解为“什么样的工人和什么样的材料”或“什么样的工作和什么样的材料”。这个短语通常用于描述建筑工程、生产劳动或其他需要人工和材料的活动。
建议在实际使用中根据具体的语境选择合适的词义，以确保准确表达意图。例如，在建筑工程中，可以说“这个工程需要多少工人和多少材料”，以明确需要的人工和材料数量。