开设辣椒加工厂的所需资金 因规模、设备选择、地理位置等多种因素而异。以下是一些具体的投资预算参考：
总投资：约五十多万。
主要设备：辣椒烘干机，价格从几万到几十万不等。
综合成本：包括场地租赁与装修、设备购置与安装调试、原材料采购与库存成本等，至少需要15万元左右。
设备购置：辣椒清洗机10万元、切片机8万元、搅拌机6万元、烘干机12万元、包装机15万元，总计51万元。
土建工程：厂区建设300万元、生产线布局50万元、仓储设施100万元，总计450万元。
人员培训与招聘：20万元。
生产原料采购：100万元。
物流与运输：30万元。
营销与推广：50万元。
总预算：约651万元。
总投资：如乌拉特中旗辣椒精深加工产业园区，总投资1.4亿元。
建议
初期投资：如果考虑初期投资较小，可以选择小型辣椒加工厂，设备投资约5万元，综合成本约15万元。
中期投资：如果希望建立中等规模的辣椒加工厂，设备投资约51万元，总预算约651万元。
长期投资：如果计划建立大型辣椒加工厂，需要总投资约1.4亿元。
请根据具体需求和实际情况选择合适的投资规模和预算，并进行详细的市场调研和风险评估。