拆迁协议的签订时间通常是在以下情况下进行的：
拆迁协议应在颁发拆迁许可证和发布拆迁公告后签订。这是为了确保拆迁行为的合法性和透明度，让相关当事人了解拆迁的具体事项和安排。
拆迁协议的签订需要经过与拆迁人的多次协商，确保双方对拆迁事宜达成一致意见。在协商过程中，可能会涉及到补偿方式、补偿金额、支付期限等关键条款的确定。
在签订拆迁协议前，被拆迁人需要确认拆迁行为的合法性和程序的正当性，确保拆迁过程符合相关法律法规的规定。
在谈判过程中，通常会伴随着证据的保全和公证，以确保双方权益得到保障，同时也有助于解决可能出现的纠纷。
综上所述，拆迁协议的签订时间并没有一个固定的时间点，而是需要根据具体情况进行协商和确定。通常在颁发拆迁许可证和发布拆迁公告后，经过多次协商并确认拆迁行为合法和程序正当，双方达成一致意见后，方可签订拆迁协议。
建议在签订拆迁协议前，被拆迁人应仔细了解相关法律法规，并与拆迁人进行充分沟通和协商，确保自身权益得到充分保障。