故意伤害罪的最低刑罚为 三个月的管制。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。其中，管制的最低刑期为三个月，最高刑期为二年。
需要注意的是，虽然故意伤害罪的最低刑罚为管制，但在实际操作中，根据案件的具体情况，法院可能会根据犯罪情节、犯罪后果、犯罪人的悔罪表现等因素，对刑罚进行适当调整。例如，如果犯罪情节轻微且犯罪人真诚悔罪，法院可能会考虑判处拘役或较短期的有期徒刑。此外，对于未成年人、老年人、残疾人等特殊人群，法律也规定了从轻或减轻处罚的情形。
综上所述，故意伤害罪的最低刑罚为三个月的管制，但具体判决还需根据案件的具体情况由法院依法作出。