最近天气太热了，早上起来就躁得慌，感觉食欲也变差了，没什么胃口。昨天买的吐司还有剩，索性做个港式茶点——西多士，胃口大开，和儿子吃了个精光，儿子直说撑得慌。
说起西多士，它的全称其实是法兰西多士，源自法国，英文叫French Toast，法文叫pain perdu，原意是失去的面包。因为隔天的面包，变得有点硬本是要扔掉的，但是利用黄油、牛奶、蛋液等再加工，就成了新的吃法。后来，法兰西多士传入了香港，经过香港人的改良和创新，从牛油糖浆的原味变为花生酱夹心，并发展成香港茶餐厅的特色之一。
原始西多士：最开始的西多士很简单，吐司片裹上蛋液，用黄油煎或炸，煎得油少健康，炸得更香脆。
咖央西多士：咖央是一种东南亚甜酱，用鸡蛋、椰汁、砂糖等熬煮而成，五十年代颇为流行。
厚多士：随着西多士的升级，厚多士应运而生，相比传统西多士，厚多士更有嚼劲，且外面酥脆，上面再放个冰激凌球，谁能拒绝。
一口西多士：顾名思义，一口就能吃下的西多士，如果不是闻到那股浓郁的奶香，估计很多人会把它看成炸豆腐。想优雅的吃西多士，不妨试试这款。
流心西多士：流心西多士一定要趁热吃，里面的馅料才会像熔岩一样流出来，至于馅料就多种多样了，有咸蛋黄的，香芋的，芝士的等等。
本是法国甜点的西多士，传入香港后，变成了港式美食，而且一直在更新迭代，不断推出更多好吃的西多士。今天我也按照自己的口味改良一番，做出属于自己的西多士。
【食材】：吐司片，鸡蛋，牛奶，炼乳，巧克力酱，沙拉酱，芝士片。
【做法】：
1.先处理下吐司，取4片吐司，将四边切掉，如果不在意口感和卖相，可以无视这一步。
2.取两个鸡蛋打散，加少许牛奶，搅拌均匀，备用。
3.直接在吐司上抹上自己喜欢的酱料，或者和我一样将一片吐司切成4小片。我做了4种口味，分别用了炼乳，巧克力酱，沙拉酱和芝士片，另取一片吐司片盖在抹酱的吐司片上，在蛋奶液里滚一下。
4.锅中抹油，最好是黄油，把裹上蛋液的吐司放到煎锅中煎至两面金黄，出锅摆盘挤上炼乳即可。注意煎的时候要用小火。
原本没什么胃口的儿子好吃到吃撑，但是我们对4种口味的喜爱程度却并不相同，可见适合自己的才是最好的。儿子的排序是芝士>炼乳>巧克力>沙拉酱，而我的排序是芝士>沙拉酱>炼乳>巧克力。我们都觉得芝士吃起来很香，下次可以再多放一点，儿子不喜欢沙拉酱可能是又甜又咸吧，我觉得炼乳和巧克力都有点偏甜，在表面淋一些还行，做馅的话腻得慌。至于传统的花生酱，赶紧更适合吃火锅，做夹心很奇怪。
