公寓利率上浮的原因是多方面的，主要包括以下几点：
为了控制房价上涨、投机炒房等行为，政府采取了包括提高房贷利率在内的宏观调控措施。
银行为了降低不良贷款的风险，对于信用资质一般的贷款人，会提高房贷利率。
银行放贷是为了盈利，提高房贷利率可以增加银行的利润空间。
当市场上资金需求旺盛而供给相对不足时，资金的价格即利率就会上升。
在经济过热、通货膨胀压力增大时，央行可能会采取紧缩性的货币政策，提高基准利率，从而导致市场利率上浮。
对于风险较高的借款者或项目，金融机构为了弥补可能的损失，会提高利率。
为了恢复两者之间的利率差距，各地上调房贷利率成为必然之举。
银行的净息差水平再创历史新低，为了缓解压力，银行将压力转嫁至购房者身上，提高房贷利率。
大量的购房者涌入市场，利率上浮会加大购房者成本，降低楼市热度，驱赶炒房客，从而达到稳定房价的目的。
综上所述，公寓利率上浮的原因是多方面的，涉及政策调控、市场供需、金融机构经营策略、宏观经济环境等多个层面。这些因素共同作用，导致了房贷利率的上浮。