如果您在天津的高考中被录取，但决定不去该院校就读，您可以按照以下步骤进行退档：
打电话给天津的录取院校招生办公室，表明您的退档意向，并询问退档的具体流程和要求。
按照学校要求填写退档申请表，并提供必要的个人信息、退档理由等相关证明文件。
招生办公室会对您的退档申请进行审核，并可能要求您提供额外的证明材料。
一旦退档申请被批准，您需要按照学校指示完成退档手续，并领取相关证明文件。
请注意，退档可能会影响您的高考成绩和未来的录取情况，因此在做出决定前请仔细考虑。如果您在档案还未被高校提取之前就想退档，联系当地招生办可能是一个更快捷的选择，但实现的可能性可能较小。