当酒店违约时，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
如果您仍希望入住该酒店，可以要求酒店继续提供原预订房间。根据《民法典》第五百八十条，当事人一方不履行合同义务的，另一方可以要求履行。
如果您因酒店退订行为而导致了额外的经济损失，比如重新预订价格更高的酒店、交通成本增加等，您可以依据《民法典》第一百一十九条，要求酒店赔偿相应的损失。在这种情况下，您需要保留相关凭证，如支付记录、酒店订单截图、新酒店预订费用发票等。
如果您在预订酒店时支付了定金，而酒店违约取消订单，您有权要求酒店双倍返还定金。这是法律赋予消费者的一种特别保护措施，旨在对违约方进行制裁，保护订金支付方的权益。
维权的第一步是收集充分的证据，包括与酒店的预订确认信息、支付凭证、酒店取消订单的通知等。这些证据在未来的维权过程中将发挥关键作用。
在遇到退订问题时，首先应与酒店进行友好协商，尝试达成一致。如果酒店同意履行合同或提供合理的赔偿方案，问题往往可以快速解决。
若协商无果，消费者可以通过酒店预订的平台或消费者保护组织投诉，请求其介入调解。这些机构通常可以提供一定的帮助和支持。
如果以上方法都无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，请求法院判令酒店承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，并注意诉讼时效的问题，根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
通过以上步骤，您可以有效地维护自己的权益，确保在酒店违约的情况下获得应有的赔偿和补偿。