医士专业是指 基层临床专业，是临床医生职称中的一种，代表医生的水平和资历。医士这个说法现在已经基本上不怎么提了，因为执业医师考试一开始就从助理医师考起。
具体来说，医士通常指的是 临床执业助理医师，专业是临床医学专业。医士没有独立处方权，但可以在工作满一定年限后考取临床执业医师资格，从而在所有医院拥有独立执业的资格。
此外，医士也可以指未获得医师资格证的医学生或大学专科及以下学历者进入临床医院的职级。而大学本科及以上学历毕业的医学生，取得学位证书后，毕业后进入临床，则统称为“医师”。
综上所述，医士专业主要是指临床执业助理医师，这是一个基层临床专业职称，主要负责辅助医生的临床工作，未来可以通过考试获得更高级别的医师资格。