炒菜的锅叫 炒锅，这是统一的名字。炒菜锅有多种类型，包括不粘锅、不锈钢锅和铁锅等。炒锅的特征是顶部开口大，圆底，设计有手柄以方便抛炒。在中国及东南亚地区，炒锅是主要的煮食工具，适用于煎、炒、蒸、炖、炸等多种烹饪方法。