桂花是一种常绿乔木或灌木，其外观特征如下：
小枝黄褐色，无毛。叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，长7-14.5厘米，宽2.6-4.5厘米，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形，全缘或通常上半部具细锯齿，两面无毛，腺点在两面连成小水泡状突起，中脉在上面凹入，下面凸起，侧脉6-8对，多达10对，在上面凹入，下面凸起；叶柄长0.8-1.2厘米，最长可达15厘米，无毛。
花瓣：
桂花的花朵由四瓣花瓣组成，排列成小十字行，形状类似四个小汤勺。
颜色：花色有金黄色、白色、黄白色等，非常常见。
香气：桂花具有非常浓郁的香气，辨识度很高。
花萼与花冠：花萼长约1毫米，裂片稍不整齐。花冠黄白色、淡黄色、黄色或桔红色，长3-4毫米，花冠管仅长0.5-1毫米。
雄蕊与雌蕊：雄蕊着生于花冠管中部，花丝极短，长约0.5毫米，花药长约1毫米，药隔在花药先端稍延伸呈不明显的小尖头。雌蕊长约1.5毫米，花柱长约0.5毫米。
桂花开花后会结果，果实歪斜，呈椭圆形，长1-1.5厘米，紫黑色，果期在第二年3月份。
桂花有许多园艺品种，包括金桂、丹桂、月桂等，各具特色。
综上所述，桂花以其独特的香气和美丽的花朵而著名，是园林绿化和观赏的优良树种。