开榨油坊需要注意以下事项：
榨油是与卫生相关的行业，必须保证油品质量和客户健康，不能偷工减料或弄虚作假。
明确自己的经营主线，选择适合的经营形式，如农民来料加工、城市卖油或流动榨油鲜榨现卖。
选址非常重要，要选择客流量大、房租相对便宜的地段，最好是自家的门面。
选择优质原材料，确保出油率高，同时控制成本。优质的原材料能提升油品质量，增加客户。
根据经营规模和需求选择合适的榨油机设备，自动化程度高、操作简便的设备更受欢迎。
选择合适的经营模式，如单加工、现榨现卖或结合来料加工等，避免单一模式限制发展。
确保有稳定的电源供应，特别是三相电，对于大型设备尤其重要。
了解并办理相关的营业执照、生产许可证和食品安全许可证等手续，确保合法经营。
保持加工场所的清洁、干燥和通风，设置必要的消毒和更衣设施，确保安全生产。
定期对设备进行维护保养，确保设备正常运行，提高生产效率。
大力宣传自己的榨油坊，提高知名度，吸引更多顾客。
根据自身情况和市场需求，合理规划经营策略，确保盈利。
通过以上这些注意事项，可以有效提高榨油坊的经营成功率，确保长期稳定发展。