酒精能够通过吹气酒精测试被检测的原因在于，当人体摄入酒精后，酒精分子会通过口腔、喉咙、胃和肠道被吸收进入血液循环系统。随后，酒精分子不会在血液中发生化学变化，但它们具有挥发性，所以部分酒精可以从血液中蒸发，并通过呼吸系统排出体外，进入肺泡中的空气里。
吹气酒精测试设备利用特定的传感器来检测呼出气体中的酒精含量。这些传感器可以是化学传感器，它们能与酒精发生化学反应；或者是红外传感器，它们能检测酒精分子对红外线的吸收程度。通过测量这些传感器捕捉到的信号，可以计算出呼出气体中的酒精浓度，进而推算出血液中的酒精含量（BAC）。
因此，通过吹气，人们可以迅速地通过呼气酒精测试设备了解自己是否饮酒过量，这对于交通安全非常重要。测试结果通常以血液中酒精浓度的百分比表示，不同国家和地区对此有不同的法律限制标准