茄子可以使用多种植物作为砧木进行嫁接，以下是一些常用的砧木品种及其特点：
托鲁巴姆是一种高抗品种，具有极强的抗病性，尤其是对土传病害如青枯病、黄萎病、线虫病和枯萎病具有高抗或免疫能力。此外，托鲁巴姆还表现出优异的适应性，如耐盐碱、耐湿润、耐高温和耐寒等。使用托鲁巴姆作为砧木可以提高茄子的抗病性和生长势，且不会影响茄子的品质。
刺茄主要抗黄萎病，是现在最常使用的砧木之一。它的种子浸泡一天左右就可以全部发芽，且嫁接成活率较高。
平茄主要抗枯萎病和中抗青枯病，种子发芽率及嫁接的成活率都较高。但需要注意的是，土传病害严重的不宜选做砧木。
嫁接方法
茄子嫁接的方法主要有以下几种：
这是茄子嫁接中应用最普遍的方法。具体操作是，当砧木和接穗茄子苗分别长到5~6片真叶时，用刀片横切砧木茎去掉上部，保留2~3片真叶，然后在砧木茎中间垂直劈开1厘米深的切口。接着，将接穗苗拔下，保留3~4片真叶，削成楔形，楔形大小与砧木相当，随即将接穗插入砧木的切口中，对齐后用嫁接夹子固定好。
在砧木与接穗都具有3~4片真叶时进行嫁接。方法是将砧木切口选在第二片和第三片叶之间，将叶片从基部去掉，切口由上到下，角度30°~40°，接穗带根取出，保湿，用刀片在3~4片真叶处，将叶从基部削去，然后从该处茎上以30°~40°倾斜度向上削成长约1厘米的切口，使砧木和接穗两个斜面相对后用夹子固定即可。
在砧木苗5~6片真叶、接穗2~3片真叶时进行嫁接。具体操作是，砧木留下1~3片真叶用刀片横切去掉上部，用牙签稍微倾斜向下扎一深约1厘米的孔，然后将接穗插入孔中，用嫁接夹固定。
嫁接时机
嫁接的最佳时机通常是在砧木和接穗分别长到一定片数真叶时进行，具体来说：
劈接法：砧木长到5~6片真叶，接穗长到3~4片真叶。
靠接法：砧木和接穗都具有3~4片真叶。
插接法：砧木长到5~6片真叶，接穗长到2~3片真叶。
嫁接后的管理
嫁接后，需要采取以下管理措施以确保嫁接苗的成活率：
嫁接后应立即将嫁接苗放入小拱棚中，并用草帘或纸被遮阴，保持棚内湿度在85%左右，前3天不通风，不见光。
嫁接后前3天保持棚内温度在25-26℃，夜间20-22℃，第四天开始逐渐增加见光量和通风量。
嫁接后要充分浇水，保持土壤湿润，但注意不要浇到切口以上，以防染病。
嫁接后要及时喷施杀菌药剂，防止病害发生。
通过以上步骤和技巧，可以大大提高茄子嫁接的成活率，培育出健康且抗病的茄子植株。