在冬天早餐摆摊，以下是一些受欢迎且好卖的小吃：
烤红薯是冬季街头最常见的小吃之一，其香甜的味道和温暖的身体效果深受人们喜爱。投资成本较低，只需购买一些优质的红薯和烤炉，操作过程简单，在人流量较大的地方摆摊是一个不错的选择。
在寒冷的冬天，一碗热腾腾的粥可以带给人们无尽的温暖。投资热粥生意需要购买一些粥锅和食材，但总体来说成本不高，操作起来也比较简单，尤其是在早晚餐高峰期，热粥的口感和营养价值能吸引更多顾客。
煎饼果子是一种非常受欢迎的早餐小吃，同时也适合冬季摆摊。制作煎饼果子的成本较低，只需购买一些面粉、鸡蛋、蔬菜等食材和煎饼锅，操作过程也较为简单，在冬季，人们往往选择在早餐时吃一些温暖的食物，因此煎饼果子是一个不错的选择。
虽然烤串在夏季更为常见，但其实在冬季也是一个非常受欢迎的小吃生意。投资烤串生意需要购买一些烤炉和食材，但总体来说成本不高，操作起来也比较简单，冬季人们往往选择吃一些重口味的食物来增加身体的热量，因此烤串是一个非常不错的选择。
包子作为一种传统美食，拥有悠久的历史，一直备受消费者的喜爱。如今包子的种类也各家繁多，如素包子、酱肉包、糖包、灌汤包、牛肉包、五香包等等。种类繁多，不需要与其他行业竞争，压力小，投资小。
油炸小吃如炸油条、千层饼等，投资低，只要弄得好，卫生，生意不会太低。油炸食物香脆可口，搭配豆浆口味更加独特。
酱香饼的主要特点是香、甜、辣、脆，被誉为“中国披萨”，深受人们喜爱。
铁板豆腐用扒炉烤制，辅以各类调料配料，香味浓郁，滋味浓重，经营方式灵活，适合创业经营的新手选择。
杂粮煎饼香脆可口，口味浓淡相宜，再配上一袋原磨豆浆简直就是营养早餐选择。制作简单，成本相对较低，且可以根据顾客口味灵活调整配料。
麻辣烫是川渝地区最有特色的小吃，最能代表川味，在冬天也很受欢迎。
如热奶茶、姜糖茶、热可可等，这些热饮在寒冷的冬天非常受欢迎，原料易获取，成本较低，制作过程简单，且能带给顾客温暖。
如关东煮等，这类食品在冬天也很受欢迎，制作简单，且能带给顾客温暖。
这些小吃在冬天早餐摆摊时通常会有较好的销量，可以根据当地的市场情况和顾客的口味偏好进行选择。