开设商场需要办理的手续和许可证主要包括：
到当地工商局申请名称预先核准。
携带身份证原件和复印件、经营场所证明（房产证或租赁合同等）到工商局办理登记。
在领取营业执照之日起30天内，向当地税务局申请领取税务登记号。
如果商场涉及食品销售，需要到当地卫生部门办理。
如果商场销售食品，需要办理此证。
商场作为公共场所，需要确保消防安全，可能需要申请。
如果商场涉及特殊环保措施或使用特殊设备，可能需要申请。
如果商场内销售烟草制品，需要到当地烟草专卖局申请办理。
根据经营项目不同，可能还需要办理其他行业特定的许可证，如出版物经营许可证等。
请注意，具体所需手续可能因地区、商场规模、经营项目等因素而有所不同。建议在准备开设商场之前，详细咨询当地工商局、税务局、卫生部门等相关部门，了解最新的政策和要求