图卢兹大学提供多个学科的专业，主要包括：
法律
私法
商法
公证法
司法与犯罪科学
欧洲与国际法
政治科学
劳动法与就业法
公法基础
欧盟法
国际关系与安全
诉讼与裁决
运输法
保险法与保险经济
人事管理
国际法律事务人员
地区的行政
税法
土地的行政管理
地理政治与国际关系
欧洲劳动科学与法律
安全/警察/社会
健康法
欧洲体育组织与政治管理等
经济管理
国际经济与货币金融
工业经济与企业管理
社会与经济学
经济计量学
企业与行政管理
组织与生产管理
工业采购员
银行
会计与财务技术
经济工程
中小企业管理
统计经济学
运输经济
应用经济
数学经济与经济计量学
环境经济-自然资源经济-能源经济-农业经济
金融中介与金融市场
管理科学
统计与经济计量学
经济智能
土地政策的社会与经济工程
培训工程与就业系统
国际旅游经济
会计与财务信息系统审计
欧洲银行与金融
企业管理资格证书
农业与食品业企业的管理与法律
金融
创新管理
财产工程
市场营销
计算机配送与财务管理
银行与金融服务市场营销
管理科学
通信的管理
社会性企业管理等
数学在社会科学中的应用
计算机与通信
计算机
局域网与互联网的发展
互联网应用技术负责人
计算机管理
应用数学
信息与通信系统的设计
信息系统的管理与工程
人际互动
环境控制与土地规划中的地理
参考信息学
计算机系统与辅助决策等
运动学领域的专业
教育与生理运动机能
体育锻炼
运动管理
以上信息涵盖了本科和硕士阶段的专业设置，图卢兹大学在法律、经济、管理、科学技术等领域具有较高学术水平，并与多家企业有密切合作关系，为学生提供实习和就业机会