茨菰是一种多年生草本植物，主要生长在 浅湖、池塘和溪流等水域环境中。它的叶似箭头，有肉质球茎，可食用，花有3枚圆形花瓣。茨菰性喜温湿及充足阳光，适于粘壤土生长，一般春夏间栽植，冬季或翌年早春采收。在中国，茨菰不仅栽培以食用其球茎，还被视为无公害绿色保健食品中的上等珍品。
