在农村办理养鸭场需要办理以下证件和手续：
使用集体土地需要办理土地使用证。
畜禽养殖应尽量利用废弃地和荒山荒坡等未利用土地，不占或少占耕地，禁止占用基本农田。
兴办规模化畜禽养殖的个人需要提出项目建设书面申请，经镇人民政府同意后，由畜牧主管部门办理项目备案手续。
畜禽养殖个人持畜牧主管部门出具的项目备案表，到国土资源部门提出用地申请，具体落实项目用地选址、范围、面积等。
占用耕地的，还应写出复耕保证书。
在养鸭子过程中，需要按照环保要求进行粪便处理和污水处理，申请人需要向当地环保部门申请环保手续，如排污许可证等。
养鸭子需要进行动物防疫，申请人需要向当地的畜牧兽医部门办理动物防疫证明，并进行疫苗注射和疫情报告。
在养殖场注册后，需要向当地农业部门申请养殖许可证，申请时需要提供相关材料，如养殖场注册证明、养殖计划、饲料采购证明等。
养殖户取得营业执照后，需要到畜牧局办理养殖场备案登记手续。
如果是种畜禽养殖，还需要办理种畜禽生产经营许可证。
驯养繁殖国家重点保护野生动物的，应当持有许可证。
建议你在办理这些证件和手续时，详细咨询当地畜牧主管部门、国土资源部门、环保部门和工商部门，确保所有步骤和材料都符合法规要求，以便顺利完成养鸭场的建设和运营。