番石榴的味道通常是 甜酸爽口的，有些品种还带有一点苦味。它的口感丰富，多汁多肉，味道类似于混合了苹果、草莓和葡萄柚的味道。总体来说，番石榴的味道十分特别，清爽又具有独特的香气。
具体来说，番石榴的果肉颜色不同，味道也有所差异。白心番石榴和红心番石榴的味道通常都是甘甜中略带微酸，但红心番石榴的甜度可能更高一些。未成熟的番石榴味道较酸，而成熟的番石榴则更为甜美多汁。
此外，番石榴的香气也是其特点之一，成熟的番石榴会释放出一种甜美的芳香，让人感觉到果实的柔软和多汁。
综合来看，番石榴的味道以甜酸为主，带有独特的香气和口感，是一种非常受欢迎的水果。