餐厅注销需要遵循以下流程：
通过线上或线下渠道向工商行政管理部门提交注销申请。线上需要下载申请表并填写，线下则到当地工商行政管理部门办理窗口领取并填写。
提交包括但不限于营业执照、法人身份证明、税务登记证明、财务报表等证明材料，以证明饭店已停止营业。
需要缴纳工商行政管理部门的注销费用和税务部门的印花税等。
提交申请后，等待工商行政管理部门对注销申请进行审批。审批通过后，饭店可以取得注销证明。
审批通过后，需要到工商行政管理部门领取注销证明，这是饭店正式停业的重要凭证。
此外，还需要注意以下事项：
在注销前，饭店应先进行税务注销，并结清应纳税款、滞纳金、罚款等，同时提交《清税证明》文件。
在注销过程中，需要在当地报纸或相关媒体上进行公告，通知债权人和其他相关方，公告期通常为45天。
注销前，需缴销公司印章及银行账户。
如果存在欠税、欠费等问题，需要先行解决，以免影响注销进程。
以上流程和注意事项需根据当地的具体政策和法规进行操作，建议在办理注销手续时咨询当地工商行政管理部门或专业律师以确保流程顺利进行。