汽车开多少迈会死人并没有一个固定的数值，因为这取决于多种因素，包括车速、撞击角度、力度、碰撞部位、被撞者的身体状况以及车辆的安全特性等。然而，根据多篇文献中的数据，可以得出以下结论：
车速超过90公里/小时时，发生碰撞事故，尤其是撞到行人，死亡风险极高，几乎可以达到100%。
在高速公路上，车速达到100公里/小时或以上时，生还的几率几乎为零。如果发生车祸，驾驶员生还的可能性极低。
车速达到30公里/小时时，行人遭受致命伤害的风险开始出现。随着车速的增加，行人死亡的风险也显著上升。
以40公里/小时的速度撞到人，被撞者可能会受重伤，死亡率大约为30%。
综合以上数据，可以得出以下建议：
在市区和人行横道附近：通常限速在40-60公里/小时。如果在这个速度下的碰撞发生，即使没有直接撞击到行人，也可能会造成重伤害。
在高速公路上：应保持至少五十米的安全距离，避免超速行驶，因为车速越高，发生严重事故的风险越大。
无论车速多少，驾驶时应始终保持警觉，遵守交通规则，确保行车安全。