2024年流行的火锅种类包括：
传统的四川和重庆火锅以麻辣口味著称，深受食客喜爱。
以各类菌类为主要食材，口感鲜美，健康养生。
以清淡养生为特点，选用优质牛肉，搭配特制沙茶酱。
经典火锅口味，涮羊肉鲜嫩多汁，搭配清汤锅底，味道醇厚。
包括云南酸菜牛肉火锅、东北酸菜白肉火锅、贵州酸汤牛肉火锅和海南糟粕醋火锅等，以其独特的酸辣口感赢得消费者的喜爱。
以清淡养生、注重煲汤为特点，包括猪肚鸡火锅和潮汕牛肉火锅等细分品类。
使用山野菜、野生菌等自然食材，突出食材的新鲜和自然风味。
如海底捞推出的菌菇拼盘，包含松茸、牛肝菌、竹荪等稀有菇种，鲜美可口。
这些火锅种类各具特色，满足了不同消费者的口味需求。建议您根据个人口味偏好选择合适的火锅种类，享受美食的同时也能获得健康的饮食体验。